Показовий приклад тінізації у ресторанному бізнесі, за словами народного депутата Данила Гетманцева, виявили на Львівщині. Йдеться про відомий заклад «БашА кухня» у Жовкві, діяльність якого, на думку парламентаря, не відповідає податковій моделі, в межах якої він працює.
Голова парламентського комітету з питань фінансів, податкової та митної політики публічно заявив про це, коментуючи ситуацію у власному Telegram-каналі. Він звернув увагу на дисбаланс між масштабами бізнесу та задекларованими показниками.
«БашА кухня» давно вийшла за межі звичайного міського ресторану. Заклад активно привертає увагу завдяки медійності власника, масштабним гастрономічним заходам і резонансним подіям. Найгучнішою з них стало приготування та безкоштовна роздача майже 33 тисяч порцій барбекю 26 жовтня, що принесло ресторану рекорд України з найдовшої черги.
Водночас, як зазначає Гетманцев, за такими обсягами стоїть бізнес, оформлений як ФОП другої групи, що викликає запитання у контексті виторгів та кадрового забезпечення.
“Його власник встановлює світові рекорди, має команду понад 50 осіб і виторги явно не для ФОП 2 групи. Проте податки платить неохоче: у жовтні офіційно було оформлено лише троє працівників із мінімальною зарплатою. Якщо цього не помічає податкова у Львівській області – то ми бачимо!”, – написав Данило Гетманцев.
Цей кейс депутат навів у ширшому аналізі дії закону №4536, який встановлює мінімальні орієнтири середніх зарплат у ресторанному секторі. За його даними, ефект від нових правил уже помітний на рівні надходжень до бюджету.
Станом на 1 листопада 2025 року, за інформацією Гетманцева, сплата податку на доходи фізичних осіб у сфері громадського харчування зросла на 60,4%. Це, на його переконання, свідчить про поступове скорочення тіньових схем у галузі.
Окремо він навів динаміку ринку праці у ресторанах за 2025 рік:
- кількість працівників із зарплатою понад 16 тисяч гривень зросла у 10,5 раза
- число працівників із доходом менше 8 тисяч гривень скоротилося на 11,1%
Підсумовуючи, голова комітету наголосив, що підтримка малого бізнесу не повинна перетворюватися на інструмент для ухилення від податків.
“Я підтримую малий бізнес, якщо він справді малий. Але якщо обсяги значно більші – не слід користуватися схемами дроблення на ФОП та ухилятися від сплати податків. Чесна конкуренція завжди краща за страх і тіньові схеми”, – підкреслив Данило Гетманцев.
За його словами, саме прозорі правила гри та однакові умови для всіх учасників ринку мають стати основою розвитку ресторанної сфери.
