Початок 2026 року ознаменувався помітним коригуванням цін на один із базових продуктів. У січні яйця в Україні втратили в ціні 7,4% у порівнянні з груднем, що одразу відчули і покупці, і виробники.
Зниження вартості зафіксували як у роздрібному продажі, так і в оптових контрактах. За даними профільної аналітики, ринок відреагував на зміну попиту після новорічно-різдвяного періоду та збільшення пропозиції з боку виробників.
Фахівці пояснюють ситуацію сукупністю чинників. Після свят споживання традиційно спадає, водночас виробничі обсяги залишаються високими. Додатково стабілізувалося постачання кормів, що знизило собівартість продукції та дозволило виробникам утримувати нижчі ціни.
На внутрішньому ринку свою роль відіграють і торговельні мережі. Акційні пропозиції та політика закупівель великих операторів посилюють тиск на ціноутворення, особливо в масовому сегменті.
Для споживачів така динаміка означає тимчасове зростання доступності продукту. Натомість для дрібних і середніх господарств ситуація виглядає складнішою – падіння цін без пропорційного зниження витрат може вдарити по рентабельності.
Аналітики радять учасникам ринку діяти обережно:
- виробникам – жорсткіше контролювати витрати та обсяги виробництва;
- переробникам і трейдерам – уважніше планувати закупівлі;
- торговельним мережам – узгоджувати постачання, щоб уникати різких цінових коливань.
Загальна картина споживчих цін у січні виглядає суперечливою. Інфляція за місяць прискорилася до 0,7% після 0,2% у грудні та 0,4% у листопаді, хоча в річному вимірі темпи зростання сповільнилися. На цьому тлі яйця стали одним із продуктів, які подешевшали найпомітніше.
Разом із ними знизилися ціни на:
- свинину;
- вершкове масло;
- м’ясо птиці;
- цукор;
- рис;
- сало.
Водночас інша частина продовольчого кошика продемонструвала зростання. Найбільший стрибок зафіксували в сегменті овочів – їхня вартість зросла на 14,7%. Також подорожчали фрукти, риба, продукти переробки зернових, соняшникова олія, яловичина, молоко та молочні продукти, а також хліб.
Таким чином, січневе здешевлення яєць стало радше локальним епізодом на тлі загальної нестабільності цін, який тимчасово полегшив навантаження на споживачів, але водночас оголив вразливість виробників до сезонних коливань ринку.
